Haut Doubs Bouillon, l’Esprit des Bouillons …
en plein
coeur du
Haut-Doubs !

À Pontarlier, nous avons eu envie de recréer l’ambiance chaleureuse des Grands Bouillons Parisiens. Ces lieux populaires où l’on vient partager un repas simple, savoureux et généreux, sans jamais se ruiner.

Mais ici, dans le Haut-Doubs, nous y avons ajouté notre identité, nos montagnes, notre terroir … et une marmotte en guise de clin d’œil malicieux.

Chez nous, pas besoin d’une carte à rallonge. Nous préférons aller à l’essentiel : quelques entrées, quelques plats, quelques desserts.
Des recettes sans chichi, mais préparées avec des produits de qualité et beaucoup d’amour.

Chaque jour, nous proposons aussi des suggestions locales pour mettre à l’honneur les spécialités de notre région : fromages du Haut-Doubs, charcuteries, plats typiques revisités avec simplicité et générosité.

Haut Doubs Bouillon, c’est un lieu pour tous : les habitués qui veulent bien manger sans se ruiner, les familles en quête de simplicité, les amis qui se retrouvent, mais aussi les frontaliers et visiteurs de passage qui veulent goûter à l’esprit du Haut-Doubs.

Notre philosophie tient en quatre mots : convivialité, authenticité, générosité, simplicité. C’est tout ce que vous trouverez dans notre restaurant, autour d’une table, d’un bon plat … et d’un sourire.